Kategori: Beslenme-Diyet

Kaliforniya’nın Tartışmalı Gıda Katkı Maddelerini Yasaklaması

admin
Gıda Katkı Maddeleri

Kaliforniya’nın Tartışmalı Gıda Katkı Maddelerini Yasaklaması Kaliforniya eyaleti geçen hafta bromlu bitkisel yağ (E443), potasyum bromat (E924), propilparaben (E216) ve Kırmızı Boya 3 (E127) olmak üzere 4 gıda katkı maddesinin kullanımını yasakladığını duyurdu. Bu bileşenlerin çeşitli sağlık sorunlarıyla, özellikle de kanser ile ilişkili olduğu iddia ediliyor. Avrupa Birliği ülkelerinde yasaklı olan bu maddelerin kullanımına Birleşik Krallık, Kanada, Avustralya, Yeni Zelanda, Çin ve Japonya’da da izin verilmiyordu. Daha önce Coke, Pepsi, Dunkin’ ve Panera gibi bir dizi büyük markanın da gönüllü olarak bu maddeleri ürünlerinden çıkardığı biliniyor. Bromlu Bitkisel Yağlar Bromlu…

Read More

Ekmeğin Yolculuğu: Uygarlıkla Beraber Gelişen Bir Miras

admin
Ekmek Fırını

Ekmeğin Yolculuğu: Uygarlıkla Beraber Gelişen Bir Miras Ekmeğin Kökenleri ve Evrimi Ekmeğin hikayesi, insanlığın yerleşik hayata geçişinin simgesi olarak kabul edilir. Bu, binlerce yıldır süregelen bir yolculuktur, tarımın başlangıcı ile eş zamanlı ve medeniyetlerin gelişiminde önemli bir rol oynar. İlk Adımlar: Tahıldan Ekmeğe Neolitik Devrim: İlk ekmekler, M.Ö. 8000 yıllarında, Neolitik Devrim sırasında, yabani tahılların öğütülmesi ve suyla karıştırılarak basit fırınlarda pişirilmesiyle ortaya çıktı. Levanten Ekmekleri: Levant bölgesi, ekmek yapımında öncü oldu. Bu, yerleşik hayatın ve tarımın ilk adımlarıydı. Antik Dünya ve Ekmek Mısır’da Maya: Antik Mısır, mayalanmış ekmeğin doğuş…

Read More

Glutatyon ve Gençlik: Yaşamın Temel Taşı

admin
Glutatyon formül

Glutatyon ve Gençlik: Yaşamın Temel Taşı Glutatyonun Tanımı ve Önemi Glutatyon, hücrelerimizde doğal olarak bulunan ve sağlığımız için hayati öneme sahip bir antioksidandır. Bu bileşik, özellikle yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve gençliği korumak açısından kritik bir role sahiptir. Glutatyonun vücuttaki işlevleri, antioksidan savunma, detoksifikasyon ve immün sistemi destekleme gibi geniş bir yelpazeye yayılır. Glutatyon, vücutta doğal olarak bulunan, hücresel işlevlerde önemli rol oynayan bir antioksidan ve detoksifikasyon ajanıdır. Kimyasal formülü C10H17N3O6S’tir. Glutatyon, üç aminosä asidin (glutamik asit, sistin, ve glisin) birleşiminden oluşan bir tripeptittir. Glutatyon ve Antioksidan Savunma Oksidatif Stres ve…

Read More

Bağışıklık ve Enerji İçin Su

admin
bardakta su

Bağışıklık ve Enerji İçin Su: Günlük İçme Suyu İhtiyacınızı Anlamanın Yolları Günlük su tüketimi, sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve vücut fonksiyonlarını optimal düzeyde tutmak için kritik bir rol oynar. Su, vücutta bir dizi hayati işlevi destekler ve genel sağlığı olumlu yönde etkiler. Peki, her gün ne kadar su içmeliyiz ve bu ihtiyacımızı nasıl belirleyebiliriz? Su: Yaşamsal Bir Kaynak Vücudumuzun büyük bir kısmı su içerir ve bu sıvı, hücrelerin, dokuların ve organların düzgün çalışması için elzemdir. Su, sindirim sürecini destekler, vücut sıcaklığını düzenler, eklemleri korur ve atık maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı…

Read More

Yaz Diyet Yemekleri

admin
yaz diyet yemekleri

Yaz Diyet Yemekleri Yaz aylarında sağlıklı ve hafif beslenmek isteyenler için yaz diyet yemekleri oldukça önemlidir. Bu makalede, yaz mevsimi için uygun olan besinler ve sağlıklı yemek tarifleri hakkında bilgi vereceğim. Yaz aylarında sıcak hava ve yüksek nem seviyeleri vücutta susuzluğa neden olabilir, bu yüzden yaz diyeti planlarken bol miktarda su içmek önemlidir. Su, vücuttaki sıvı dengesini korur ve metabolizmayı düzenler. Bunun yanı sıra, meyve suları, bitki çayları ve taze sıkılmış meyve suları gibi diğer içecekler de vücuttaki sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir. Yaz mevsiminde taze meyve ve sebzelerin bulunması…

Read More

Sindirim probleminiz varsa yoğurt tüketin

admin
yogurt

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Songül Çakmakçı, süt içtiği zaman karın ağrıları, ishal, gaz, şişkinlik gibi şikayetleri olanlara yoğurt tüketmelerini önerdi. Prof. Dr. Çakmakçı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sütün içeriği bakımından mükemmele yakın bir gıda maddesi olduğunu, özellikle çocukların gelişimine önemli katkıda bulunduğunu belirtti. Çakmakçı, “Yoğurtta bulunan laktoz, karbonhidrat, proteinler ki özellikle bu proteinler muhakkak dışarıdan alınması gereken önemli aminoasitlerdir, yumurta proteini en fazla biyolojik değeri olan protein olarak anlatılmaktadır ama sütte ve yoğurta bulunan bazı proteinler yumurtayı bile geçen proteinlerdir” diye…

Read More

Yağ Yaktıran Tilya Kürü

admin
tilya-cayi

Yağ Yaktıran Tilya Kürü Nedir? Yağ Yaktıran Tilya Kürü Nasıl Hazırlanır? İbrahim Saraçoğlu Tilya Kürü Gerçekten Zayıflatıyor Mu? Tilya Kürü Tarifi Nedir? Tilya KÜrü Nasıl Uygulanır? Tilya Kürünün Malzemeleri Nelerdir? Yağ Yakma Hormonu Nedir? Tilya Kürü Ne Kadar Süre İçinde Sonuç Verir? Tilya Kürünün Zararları Nelerdir? Yağ deyince herkesin durup bir düşündüğünü, çoğu zaman da aklına “fazla kilo” gibi şeyler getirdiğini biliyoruz. Ancak unutulmaması gereken bir nokta var. Vücudunuza dahil ettiğiniz yağlar doğal ve dozunda olduğu sürece hiçbir sıkıntı yok. Kızartma ya da işlenmiş yağlı besinleri tükettiğiniz sürece problem var…

Read More

Diyabetliler için egzersizi keyifli hale getirmenin yolları

admin
zumba-yapam-kadinlar

Diyabet global bir sağlık sorunu olarak gündemdeki yerini korumaya devam ederken, diyabetten korunma ve kan şekeri kontrolü de bir o kadar önem kazanıyor. Bunu sağlayabilmek için, yaşam tarzı ve beslenmedeki değişikliklerin yanında egzsersizin ayrı bir yeri bulunuyor. Egzersizi zorunlu olmaktan çıkarıp keyifli bir aktivite haline getirerek gündelik yaşamın içine yerleştirmek mümkün. Peki bunu nasıl yapacağız? Hafif egzersizlerin kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olduğu, fazla kilo, kan basıncı ve kan yağlarının azalmasına katkıda bulunduğu ve böylelikle kalp krizi ile inme riskini azalttığına dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Uzmanı…

Read More

Uzun yaşamanın sırrı sporda

admin
koşan kadın

Uzmanlar, joggingin kalbe iyi geldiğini ve vücudu kanser başta olmak üzere pek çok hastalığa karşı daha dirençli kıldığını belirtiyorlar. Bisiklete binmek gibi artı bir araç gerektirmediği için hafif tempolu koşu, kardiyovisküler bir egzersiz olarak daha çok tercih ediliyor. Üstelik, yakılan kalorinin bir saatlik koşuya eşdeğerde olabilmesi için 2.5 saat pedal çevirmek gerekiyor. Koşmak, Sporlar Arasında En Ekonomik Olanı… koşu, fazla yetenek gerektirmiyor. Yağmurlu ve soğuk hava için gerekli koşu ayakkabıları ve giysileri pahalı olsa da uzun süre dayanıyor. Bisiklet ve hokeyle karşılaştırıldığında ise koşu için gerekli ekipman, oldukça ucuz kalıyor.…

Read More

Ustasından kavurmanın püf noktaları

admin
kavurma

Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) üyelerinden Koray Türk, Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi kavurmanın püf noktalarını anlattı. TAFED Başkanı Zeki Açıköz’ün yardımcısı ve Sheraton Oteli aşçılarından Koray Türk, Kurban Bayramı’nda lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak kuzu ve dana kavurmanın yapımına ilişkin ip uçları verdi. Kavurma ikramının bayramın ilk gününde itibaren başladığını, bu nedenle etlerin dinlendirilmesine fırsat bulunamadığını anlatan Türk, “Kuzu ve dana kavurmanın lezzetli ve yumuşak olması için etin bir gün dinlendirilmesi gerekir” dedi. Aksi halde lezzetli bir kavurma yapmanın mümkün olmayacağını dile getiren Türk, kuzu kavurmanın yapımına ilişkin şunları anlattı:…

Read More