Doğru Beslenme – Sağlık 🩺 Sıhhatinizi kaybetmeyin

Kaliforniya’nın Tartışmalı Gıda Katkı Maddelerini Yasaklaması

02 Aralık 202302 Aralık 2023 admin

Kaliforniya’nın Tartışmalı Gıda Katkı Maddelerini Yasaklaması Kaliforniya eyaleti geçen hafta bromlu bitkisel yağ (E443), potasyum bromat (E924), propilparaben (E216) ve Kırmızı Boya 3 (E127) olmak üzere 4 gıda katkı maddesinin kullanımını yasakladığını duyurdu. Bu bileşenlerin çeşitli sağlık sorunlarıyla, özellikle de kanser ile ilişkili olduğu iddia ediliyor. Avrupa Birliği ülkelerinde yasaklı olan bu maddelerin kullanımına Birleşik Krallık, Kanada, Avustralya, Yeni Zelanda, Çin ve Japonya’da da izin verilmiyordu. Daha önce Coke, Pepsi, Dunkin’ ve Panera gibi bir dizi büyük markanın da gönüllü olarak bu maddeleri ürünlerinden çıkardığı biliniyor. Bromlu Bitkisel Yağlar Bromlu…

Glutatyon ve Gençlik: Yaşamın Temel Taşı

22 Kasım 202322 Kasım 2023 admin

Glutatyon ve Gençlik: Yaşamın Temel Taşı Glutatyonun Tanımı ve Önemi Glutatyon, hücrelerimizde doğal olarak bulunan ve sağlığımız için hayati öneme sahip bir antioksidandır. Bu bileşik, özellikle yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve gençliği korumak açısından kritik bir role sahiptir. Glutatyonun vücuttaki işlevleri, antioksidan savunma, detoksifikasyon ve immün sistemi destekleme gibi geniş bir yelpazeye yayılır. Glutatyon, vücutta doğal olarak bulunan, hücresel işlevlerde önemli rol oynayan bir antioksidan ve detoksifikasyon ajanıdır. Kimyasal formülü C10H17N3O6S’tir. Glutatyon, üç aminosä asidin (glutamik asit, sistin, ve glisin) birleşiminden oluşan bir tripeptittir. Glutatyon ve Antioksidan Savunma Oksidatif Stres ve…

Bağışıklık ve Enerji İçin Su

16 Kasım 202316 Kasım 2023 admin

Bağışıklık ve Enerji İçin Su: Günlük İçme Suyu İhtiyacınızı Anlamanın Yolları Günlük su tüketimi, sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve vücut fonksiyonlarını optimal düzeyde tutmak için kritik bir rol oynar. Su, vücutta bir dizi hayati işlevi destekler ve genel sağlığı olumlu yönde etkiler. Peki, her gün ne kadar su içmeliyiz ve bu ihtiyacımızı nasıl belirleyebiliriz? Su: Yaşamsal Bir Kaynak Vücudumuzun büyük bir kısmı su içerir ve bu sıvı, hücrelerin, dokuların ve organların düzgün çalışması için elzemdir. Su, sindirim sürecini destekler, vücut sıcaklığını düzenler, eklemleri korur ve atık maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı…

Sindirim probleminiz varsa yoğurt tüketin

10 Mart 2019 admin

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Songül Çakmakçı, süt içtiği zaman karın ağrıları, ishal, gaz, şişkinlik gibi şikayetleri olanlara yoğurt tüketmelerini önerdi. Prof. Dr. Çakmakçı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sütün içeriği bakımından mükemmele yakın bir gıda maddesi olduğunu, özellikle çocukların gelişimine önemli katkıda bulunduğunu belirtti. Çakmakçı, “Yoğurtta bulunan laktoz, karbonhidrat, proteinler ki özellikle bu proteinler muhakkak dışarıdan alınması gereken önemli aminoasitlerdir, yumurta proteini en fazla biyolojik değeri olan protein olarak anlatılmaktadır ama sütte ve yoğurta bulunan bazı proteinler yumurtayı bile geçen proteinlerdir” diye…

Ustasından kavurmanın püf noktaları

05 Mart 2019 admin

Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) üyelerinden Koray Türk, Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi kavurmanın püf noktalarını anlattı. TAFED Başkanı Zeki Açıköz’ün yardımcısı ve Sheraton Oteli aşçılarından Koray Türk, Kurban Bayramı’nda lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak kuzu ve dana kavurmanın yapımına ilişkin ip uçları verdi. Kavurma ikramının bayramın ilk gününde itibaren başladığını, bu nedenle etlerin dinlendirilmesine fırsat bulunamadığını anlatan Türk, “Kuzu ve dana kavurmanın lezzetli ve yumuşak olması için etin bir gün dinlendirilmesi gerekir” dedi. Aksi halde lezzetli bir kavurma yapmanın mümkün olmayacağını dile getiren Türk, kuzu kavurmanın yapımına ilişkin şunları anlattı:…

Hemoroidten kurtulmanın ilk yolu: dengeli beslenme

02 Mart 2019 admin

Anadolu Sağlık Merkezi Genel Cerrahi Uzmanı Dr. Ayhan Erdemir, hemoroidten kurtulmanın ilk yolunun dengeli beslenerek kabızlıktan kurtulmak olduğuna dikkat çekiyor. Hemoroidin mutlaka tedavi edilmesi gerektiğini belirten Dr. Demir, “Sürekli kanaması olan ve bu nedenle yaşam kalitesi etkilenen hastaların tedavisinde de cerrahi yöntem öncelikle düşünülmelidir” diyor. Hemoroid, barsak alışkanlıklarındaki değişiklikler, başta gebelik olmak üzere karın içi basıncının arttığı durumlar, hareketsiz yaşam, çalışma şartları ve kalıtsal yatkınlık gibi nedenlerle oluşuyor. Yakınmaya neden olan birinci ve ikinci derecedeki hemoroidlerde tıbbi tedavi uygulanması gerektiğini söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Genel Cerrahi Uzmanı Dr. Ayhan Erdemir,…

Bu yumurta tavuktan değil Çinliden çıktı!

14 Şubat 2019 admin

Çin’in Şadong eyaletinde bir eve baskın yapan yetkililer burada, sağlığa zararlı olan yapay yumurta üretildiğini tespit etti. Çinli yetkililer, yumurtaların yapımında endüstriyel kimyasallar ve katkı maddelerinin kullanıldığını açıkladı. Kimyasal yumurtalar, gerçeğinin 5’te 1’ine mal oluyor. Uzmanlar, yapay yumurtaların kabuğunun kalsiyum karbonattan, içininse sodyum aljinat, şap, jelatin ve yenebilir kalsiyum klorür ile renklendiricilerden yapıldığını belirtti. Yapay yumurta karaciğer, beyin ve sinir sisteminde rahatsızlıklara sebep oluyor. Yapay yumurtaların kabuğunun normalden daha parlak ve sert olduğu, sallayınca içinden ses geldiği uyarısı da yapıldı. Yumurtanın yapay olanıyla gerçeğini ayırdetmenin 5 yolu şöyle: 1) Yumurtanın…

Dengeli Beslenme Kuralları

13 Şubat 2019 admin

Hayatınızda akılcı bir beslenme rejimi her zaman olmalı. Kilo vermeyi ertelemeyin. Eğer hızla kilo veremediyseniz, hayal kırıklığına uğramayın. Keza çok çabuk kilo kaybederseniz, yeme alışkanlıklarınızı değiştirmeniz imkansız. Herhangi bir tatlıyı yemeden veya bisküvi paketini açmadan önce kendinize sorun, “Ben gerçekten aç mıyım” eğer cevabınız olumluysa, on dakika bekleyin ve bu soruyu tekrar sorun. Yiyeceklerinizi haftalık olarak planlayın. Böylece alışveriş yaparken, abur cubur satın almaktan kurtulabilirsiniz.Asla süpermarkete aç gitmeyin. Eğer insanlar tok karnına alışverişe giderlerse, besin değeri daha yüksek yiyecekler alıyorlar. Abur cuburdan da uzak duruyorlar. Daha hareketli olabilmek için hayatınızda,…

Beslenme çantasında kuruyemiş olması şart

07 Şubat 2019 admin

Okula yeni başlayan çocuklar, aileden kopup farklı bir sosyal ortama girdiklerinden bazı zorluklar yaşıyor. Evde aileleriyle yemek yemeye alışmış çocuklar, okula başladıklarında tek başlarına yemek yemek zorunda kalıyor. Bu nedenle beslenme çantasında kolay tüketeceği ama gelişmesine de katkıda bulunacak yiyeceklerin bulunması gerekiyor. Çocuklara kahvaltı alışkanlığı kazandırılmasını öneren International Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin, kahvaltı eden çocukların öğrenme yetisinin arttığını bilimsel araştırmaların gösterdiğini belirtiyor. Çocukların beslenme çantasında şunlar olabilir: Taze meyve. Kuru kayısı, kuru incir.Fındık, ceviz, badem (miktarlarına dikkat edilmeli).İnce bir dilim ev yapımı kek, çörek ya da börek.Süt,…

Yorgunluğa İyi Gelen Besinler

05 Şubat 2019 admin

Halsizlik, ruhsal veya fiziksel yorgunluk ile karekterize düşük enerji halidir. Uyku bozuklukları, uzun süreli stres veya grip gibi hastalıklarda dahil olmak üzere halsizliğin pek çok farklı nedeni olabilir. Gün boyu tükettiğimiz gıdalar vücudumuz tarafından işlenerek günlük faaliyetlerin yerine getirilebilmesi için gereken enerjiye dönüştürülür. Yetersiz beslenme ise bu enerjinin tam olarak sağlanamamasına ve halsizliğe yol açabilir. Doğru gıdaları tüketerek enerjinizi arttırabilir ve halsizlikten kurtulabilirsiniz. Yulaf, kalsiyum, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Aynı zamanda enerji seviyesini yükselten B vitaminleri içerir. Magnezyum, yediğimiz gıdaları enerjiye çevirmek konusunda temel bir görev üstlenir. Beslenmenizde kalsiyum…